onlinemag.cz Další magazíny: Auto moto | Cestování | Domov | Finance | Reality | Elektro | Kultura | Móda | Hobby | Sport

Biopotraviny jako trend dnešní doby II.

Co jsou biopotraviny jsme se dozvěděli v prvním článku. Dnes se podíváme na to, kde biopotraviny můžeme sehnat a proč je jíst.

Kde najdeme biopotraviny?

Biopotraviny lze nakupovat přímo na farmách, které se zabývají pěstováním bioproduktů, což bývá někdy problematické z hlediska časové dostupnosti, nebo na farmářských trzích. V současné době je již mnoho obchodů, které se specializují na prodej biopotravin, tzv. obchody zdravé výživy, ale nakoupit je možné i v supermarketech a zajímavá je také nabídka přes internet v podobě e-shopů.

Proč jsou dražší? V této situaci platí co je drahé je dobré. Důvodem vyšší ceny jsou vysoké náklady na jejich výrobu. V ekologickém zemědělství nelze nic přirozeně urychlovat, takže rostliny a zvířata rostou déle, což se projeví právě na ceně produktu. Ekozemědělci mají většinou nižší výnosy, větší podíl ruční práce a vyšší náklady spojené s certifikací bio, kterou si ekozemědělec hradí sám.

Proč jíst biopotraviny?

  • Naše zdraví – v biopotravinách nenajdeme růstové hormony, antibiotika, která konzumujeme v běžných potravinách a které přispívají ke vzniku koronárních chorob a vysokému krevnímu tlaku. Našim problémem není nedostatek potravin ale nevyvážená strava a také sklony k přejídání. Často utrácíme za lahůdky a cukrovinky. Je lepší nakupovat menší množství a více základních surovin v bio kvalitě.
  • Ušetříme. Sice jsou biopotraviny dražší, než běžné potraviny, ale u běžných potravin platíme za škody na přírodě (řekách znečištěných hnojivy, životní prostředí…)
  • Jistota značky. Byla vypěstována bez použití geneticky modifikovaných organismů.
  • Bio ovoce a zelenina obsahuji méně vody a více sušiny a aromatických látek a proto mají lepší a výraznější chuť. Zvířata jsou chovaná v jejich přirozeném prostředí bez stresu a dávají kvalitnější a hutnější maso, mléko a vejce. Bioprodukty jsou nutričně hodnotnější, některé výzkumy dokazují, že obsahují v průměru o 50% více vitaminů a minerálních látek, enzymů a dalších živin oproti běžné produkci.
  • Bio potraviny nejsou výhradně „zdravá výživa“. Systém jejich produkce není určen k tomu, aby v první řadě vytvářel „zdravé potraviny“. Ale také především k tomu, aby přispíval ke zdravé krajině a poskytoval kvalitní potraviny.
  • „Ve zdravém těle zdraví duch“ ! Pokud je náš organismus nucen pracovat navíc, např. při trávení těžko stravitelného tučného oběda či odbourávání cizorodých látek přijatých běžnými potravinami, zůstává nám mnohem méně energie pro vše ostatní.

Jsou biopotraviny se značkou BIO důvěryhodné?

Zemědělci a výrobci, kteří chtějí uvádět na trh biopotraviny se musí řídit pravidly dle zákona č. 242/2000 Sb. O ekologickém zemědělství. V ČR dohlíží na dodržování tohoto zákona nezávislá kontrolní organizace KEZ o.p.s. Státní dozor nad prací KEZu vykonává Ministerstvo zemědělství ČR. Nejméně jednou za rok je každý ekologický podnik zkontrolován, zda dodržuje všechny závazné zákonné směrnice při výrobě a zpracování. Prohřešky se postihují podle míry závažnosti výstrahou, pokutou či vyloučením podniku.